czwartek, 5 marca 2009

Paczki pieczone

Kiedy zobaczylam przepis i zdjecie tych paczkow u Dorotki wiedzialam, ze bede musiala je wyprobowac! Sa po prostu niesamowite! Mieciutkie, puszyste, delikatne i superpachnace! Nie sa tez tak tluste jak paczki tradycyjne poniewaz piecze sie je w piekarniku a potem tylko obtacza delikatnie w maselku. A ten cukier z cynamonem to po prostu boska kropka nad i! Nie ma co sie rozpisywac. Sprobujcie sami bo na prawde warto!
Skladniki:
  • 1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
  • 1 paczka drożdży suchych (7 g) lub 14 g świeżych
  • 2 łyżki miękkiego lub roztopionego masła
  • 2/3 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 5 szklanek mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
Do posmarowania i obtoczenia:
  • 100 g masła, roztopionego
  • 1,5 szklanki drobnego cukru
  • 1 łyżka cynamonu
Maslo rozpuscic z mlekiem i odstawic do ostygniecia. Do letniego mleka dodac drozdze i odstawic na kolejne 10 minut. W tym czasie przygotowac reszte skladnikow. Do mleka z maslem dodac jajka i cukier a nastepnie make i sol. Wszystko dokladnie wymieszac i zagniesc na puszysta lekka mase. Ciasto powinno byc gladkie elastyczne ale nie klejace. Moje takie wlasnie wyszlo!
Nastepnie przykryc folia i odstawic do podwojenia objetosci.
Po tym czasie wyjac ciasto na blat, krotko wyrobic i rozwalkowac na grubosc okolo 1 cm. Wieksza szklanka wycinac kola a mniejsza foremka dziurki. Ukladac na blasze wylozonej papierem. Przykryc i pozostawic do napuszenia. W tym czasie nagrzac piekarnik do 180 stopni.
Piec okolo 8-10 minut. U mnie bylo to 10-12 minut w temp. 175 stopni C.
W czasie pieczenia paczkow roztopic maslo a cukier polaczyc z cynamonem.
Paczki po upieczeniu przestudzic okolo 2 minuty po czym obtaczac je najpierw w masle a nastepnie w cukrze z cynamonem.
Poniewaz dla nas obtaczane z dwoch stron okazaly sie zdecydowanie za slodkie; wiekszosc obtoczylam tylko z jednej strony.
Goraco polecam!

3 komentarze:

majana pisze...

Wyglądaja świetnie! :)) Nie robiłam jeszcze sama pączków i pewnie niepredko je zrobię. Może się skuszę...za rok na Tłusty Czwartek ;)
Pozdrawiam.

edysia79 pisze...

Ślicznie im w tej cukrowej posypce :)

Poranna pisze...

oj, że też nie trafiłam do Ciebie przed Dniem Pączka! ale nic to .... przecież mogę je upiec ot tak! :o)
dzięki za przepis!

psss...chciałam jeszcze zapytać .... nie nadziewa się tych pączków i robi się im dziurki jak przy tzw. "oponkach"?

Moje ulubione