Jablecznik na szybko

Dawno juz nie mialam okazji czegos tutaj dorzucic ale teraz jest - jablecznik z mojego wlasnegopomyslu, albo raczej zklecony z kilku przpisow. Ciacho jest bardzo puszyste i delikatne - jak prawdziwy biszkopt a do tego cudnie pachnace cynamonem jabluszka! Dla mnie wystarczy!

Skladniki:

• 4 jajka
• 100 g cukru
• 100 g maki
• 100 g maki ziemniaczanej
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 100 ml mleka
• mus jablkowy przygotowany z cynamonem

Jajka zmiksowac na puszysta mase z cukrem a nastepnie dodawac powoli suche skladniki na zmiane z mlekiem. Wszystko dokladnie wymieszac.

Wylac 2/3 ciasta na blache i piec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Wyjac podpieczone ciasto z piekarnika, wylozyc na nie jablka i zalac reszta ciasta. Piec jeszcze przez okolo 15 minut, nie dluzej zeby nie wyschlo za bardzo.

Kringle med eple

Moja kolejna propozycja z kuchni norweskiej to ciasto drozdzowe zwane kringle z jablkami. Ciasto jest proste w wykonaniu, pachnie bosko a smakuje jeszcze lepiej... Tym razem ciasto samo w sobie wyszlo mi dosc slodkie, ale zwykle dodaje jeszcze glazure... Przepis jest na 3 sztuki. Ja zwykle pieke kilka i zamrazam ale tym razem podzielilam sie w pracy i z 3 upieczonych wczoraj zostal nam tylko kawalek.
Skladniki:

• 50 g drozdzy
• 125 g masla lub margaryny
• 500 ml mleka
• 100 ml cukru
• szczypta soli
• okolo 1300 ml maki
• 4 jajka (nie koniecznie)
• maslo do smarowania ciasta (okolo 75 g)
• 2-3 lyzki cukru
• 500 ml musu jablkowego
• 100 ml rodzynek
• 150 ml platkow migdalowych lub inne posiekane orzechy
• 1 jajko do posmarowania ciasta.

Maslo rozpuscic i dodac mleko a nastepnie podgrzec do temp. 37 stopni C. Dodac lyzke maki i cukru i rozpuscic w mieszance drozdze. Dodac cukier, jajka i sol a nastepnie po trochu dodawac make. Wszystko wyrobic na jednolita, niezbyt zbita mase. Zostawic pod przykryciem do podwojenia objetosci (min. 30 minut). Podzielic ciasto na 3 czesci i rozwalkowac kazda w kwadrat. Posmarowac wewnetrzna strone ciasta maslem, posypac cukrem a nastepnie wylozyc 1/3 czescia musu jablkowego. Na mus rozlozyc rodzynki i migdaly i calosc zlozyc lub zwinac w srodek. Przelozyc na blache, zlaczeniem ciasta do dolu. Naciac ostrym nozem w kilku miejscach (ja nacielam zbyt slabo) tak aby dobrze sie rozeszlo podczas pieczenia. Odstawic ponownie do wyrosniecia pod przykryciem na kolejne 30 min. Wysmarowac roztrzepanym jajkiem i piec w temp. 225 stopni C przez okolo 15-20 minut.

Rolada z jablkami

Jakos tak sie rozpedzilam i nie moge sie powstrzymac, zeby nie upiec czegos z jablkami...

Musze przyznac, ze ta rolada jest wylacznie moja wlasna (zmodyfikowalam kompletnie przepis znaleziony w tutejszej gazecie) i to robi ja jeszcze dla mnie cenniejsza. Ciasto jest cudownie puszyste i wilgotne a jednoczesnie lekkie jak piorko! Jest naturalnie bezglutenowe co robi je jeszcze cenniejszym...
Poza tym jest to dla mnie zdecydowanie najlatwiejsze ciasto, ktore na dodatek jest gotowe w zaledwie 25-30 minut! Super ciasto dla niespodziewanych gosci...

Goraco polecam.

• 4 jajka
• 110 g cukru
• 60 g maki ziemniaczanej
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 3 duze jablka
• cukier i cynamon do jablek
• garstka pokrojonych w cienkie paseczki/platki migdalow

Nastawic piekarnik na 200 stopni C. Utrzec jajka z cukrem tak zeby powstala puszysta masa. Ja w trakcie ucierania przez mikser jajek z cukrem obieralam jablka. Do powstalej puszystej masy dodac powolutku make ziemniaczana polaczona z proszkiem do pieczenia, ciagle ucierajac. Wylozyc ciasto na najwieksza forme wylozona papierem do pieczenia i piec okolo 8-10 min w temp 200 stopni C. U mnie w dolnej czesci piekarnika.
Na blacie rozlozyc recznik kuchenny i posypac go platkami migdalow. Wyjac ciasto z piekarnika i wylozyc je na obsypanym migdalami reczniku kuchennym. Delikatnie zdjac z ciasta papier do pieczenia i przykryc z powrotem blacha. Pozostawic tak do ostygniecia.
Jablka pokroic w kostke i poddusic razem z 1 lyzka cukru i cynamonem. Tak powstala mase wylozyc na ciasto i zwinac w rulon.

Strucla z jablkami

Dzis mam do zaproponowania moja wlasna strucle z jablkami! Ciasto zrobilam wedlug przepisu na drozdzowki z makiem od Dorotki. To ciasto jest po prostu rewelacyjne samo w sobie - pieknie puszyste i wyrasta po prostu w oczach... A do tego juz tylko moje ulubione, lekko podsmazone jablka. Takie polaczenie to po prostu bajka - ciasto drozdzowe i jabluszka!!!

Skladniki:

• 75 g margaryny lub masla
• 250 ml mleka
• 25 g swierzych drozdzy (lub polowe instant)
• szczypta soli
• 70 g cukru
• 500 g maki pszennej
• ja dodalam jeszcze 1 jajko
• 3-4 dosc spore jablka
• 2 lyzki cukru
• 1 lyzeczka cynamonu
  

Tłuszcz roztopić, dodać mleko, podgrzać do letniej temperatury (nie może być gorące!). Dodać drożdże, rozpuścić. Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto, aż będzie gładkie. Odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (u mnie to bylo okolo 1,5 h). W miedzy czasie obrac jablka i pokroic w kostke a nastepnie dodac 2 lyzki cukru i cynamon. Dokladnie wymieszac i krotko podsmazyc, tylko do momentu zeszklenia jablek. Ciasto podzielic na 2 czesci i rozwalkowac na placki o grubosci okolo 2 cm. a nastepnie nalozyc na nie ostygniete juz jablka i zwinac w rolke. Tak zwiniete ciasto wlozyc do keksowek i odstawic jeszcze na okolo 30 min. Po tym czasie posmarowac strucle rozbeltanym jajkiem i wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec okolo 30 min w temp. 200 stopni C.

Jablecznik z kefirem

Wczoraj dlugo chodzilo za mna cos dobrego, ale przy takiej ilosci wspanialych przepisow, ktore wynajduje na odwiedzanych przeze mnie blogach, nie latwo jest sie na cos zdecydowac. W koncu weszlam do kuchni i zobaczylam, ze mamy dosc sporo jablek w koszyku (i jeszcze wiecej na drzewkach) pomyslam wiec, ze przeciez nie moga sie zmarnowac, a wszystkich nie zjemy... Jak tylko upieklam przyszli goscie i zanim sie obejrzalam ciacha juz nie bylo. Nie zdazylam nawet zrobic zdjecia kawalka. Jest tylko w calosci jeszcze na blaszce. Przepis na to ciacho wynalazlam po raz kolejny w norweskiej gazetce "Familien" ale troche go zmodyfikowalam. Ten przepis jest dla tych co nie toleruja jajek (w oryginale nie ma jajek).

• 150 g masla lub margaryny
• 1000 ml (1 l) maki
• 400 ml cukru
• 1 lyzka sody
• 500 ml kefiru
• 250 ml mleka
• 4-5 jablek
• 2 jajka
  
• cukier i cynamon

Margaryne rozpuscic i odstawic do ostudzenia. Utrzec jajka z cukrem a nastepnie dodac make pomieszana z soda. Dodac nastepnie kefir, mleko oraz rozpuszczona margaryne. Dobrze wymieszac. Wylac ciasto na blache i wylozyc je jablkami (obrane i pokrojone a nastepnie wymieszane z niewielka iloscia cukru i cynamonu). Piec w srodkowej czesci piekarnika w temp. 200 stopni C przez 25 min. Ciasto jest przewidziane na blache o wymiarach 20x30 cm.
Podawac najlepiej jeszcze letnie z lodami lub bita smietana...
To ciasto nadaje sie do zamrozenia.

Placek ze sliwkami

Dostalam kilka dni temu dosc spory zapas sliwek, jednak nie na tyle duzy aby zrobic kafiture. Pomyslalam wiec, ze z pewnoscia bedzie nam smakowalo takie proste ciasto ze sliweczkami. Odkrylam tez przy okazji, ze w Norwegii jednak mozna znalesc wegierki. Od czasu jak tu mieszkam (ladnych pare lat) jeszcze ich nie spotkalam, ale oto kilka dni temu one same mnie znalazly! Wykozystalam tutaj przepis znaleziony na blogu adrijah.

• 4 jajka
  
• 1 szklanka cukru
• 0,5 szkl. oleju
  
• 1,5 szkl. mąki
  
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  
• pokrojone na paszeczki sliwki
• aromat

Jajka zmiksować z cukrem. Dodać olej i dalej miksować. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, aromat i jeszcze raz dokładnie zmiksować. Formę wysmarować tłuszczem lub wyłożyć papierem do pieczenia ja ja jeszcze posypalam kasza manna. Przelać ciasto do formy, ułożyć na nim kawałki owoców i piec aż wierzch się lekko zrumieni - okolo 40 min w temp. 175 stopni C.

Norweskie ciasto z Jablkami

Poniewaz mieszkam w Norwegii postanowilam zaczac wlasnie od tego. Ale najpierw krotka historia...

Jakis czas temu szukajac przepisu w internecie trafilam na blog Dorotki no i juz nie potrafie sie od niego i kilku innych napotkanych po drodze, oderwac! Zdjecia sa po prostu oszalamiajace (kocham robic zdjecia wiec to kolejne wyzwanie) a wszystko co do tej pory probowalam wychodzi! Tak na prawde to ja wlasnie zgubilam 21 kg i troche sie obawiam, ze moja przygoda z pieczeniem i gotowaniem moze sie zle skonczyc, ale co tam. Zaryzykuje!
Musze was jednak uprzedzic, ze ja jestem dopiero poczatkujaca, wiec podziele sie tym co sama wyprobuje, choc nie beda to z pewnoscia zaawansowane wypieki...

A oto moja dzisiejsza propozycja. Przepis znalazlam w tutejszej gazecie Familien i troche zmodyfikowalam. Uwielbiam jak podczas pieczenia bosko pachnie cynamonem! Ciasto jest cudownie miekkie i wilgotne a najlepiej smakuje podawane cieple/letnie z bita smietana lub lodami!

• 200 g masla lub margaryny
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 170 g maki
• 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
• 5 jablek
• troche brazowego lub grubego cukru do posypania
• cynamon do posypania
• maslo do wysmarowania formy
• bulka tarta do obsypania formy

Rozpocznij od nastawienia piekarnika na okolo 170 stopni. Wysmaruj forme (ja uzylam okraglej 22") i wysyp ja tarta bulka. Rozetrzej maslo i cukier do bialosci. Dodawaj po jednym jajku i ucieraj dobrze aby masa sie nie rozdzielila. Wymieszaj make z proszkiem do pieczenia i dodawaj powoli do pozostalej masy. Ucieraj do uzyskania jednolitej gladkiej masy. Wylej okolo polowy ciasta na dno formy. Obierz jablka i podziel je na grubsza kostke. Wysyp polowe na pierwsza czesc ciasta i posyp brazowym cukrem oraz cynamonem. Wylej reszte ciasta na jablka i rozloz na nim reszte jablek. Posyp ponownie brazowym cukrem i cynamonem. Piecz ciasto w dolnej czesci piekarnika okolo 45 min. Sprawdz patyczkiem, czy ciasto nie przywiera. Najlepiej podawac z bita smietana lub lodami smietankowymi. Ja osobiscie posyp alam ciasto cukrem pudrem i serwowalam jeszcze letnie.