Strucla z jablkami

Dzis mam do zaproponowania moja wlasna strucle z jablkami! Ciasto zrobilam wedlug przepisu na drozdzowki z makiem od Dorotki. To ciasto jest po prostu rewelacyjne samo w sobie - pieknie puszyste i wyrasta po prostu w oczach... A do tego juz tylko moje ulubione, lekko podsmazone jablka. Takie polaczenie to po prostu bajka - ciasto drozdzowe i jabluszka!!!

Skladniki:

• 75 g margaryny lub masla
• 250 ml mleka
• 25 g swierzych drozdzy (lub polowe instant)
• szczypta soli
• 70 g cukru
• 500 g maki pszennej
• ja dodalam jeszcze 1 jajko
• 3-4 dosc spore jablka
• 2 lyzki cukru
• 1 lyzeczka cynamonu
  

Tłuszcz roztopić, dodać mleko, podgrzać do letniej temperatury (nie może być gorące!). Dodać drożdże, rozpuścić. Dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto, aż będzie gładkie. Odłożyć przykryte w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (u mnie to bylo okolo 1,5 h). W miedzy czasie obrac jablka i pokroic w kostke a nastepnie dodac 2 lyzki cukru i cynamon. Dokladnie wymieszac i krotko podsmazyc, tylko do momentu zeszklenia jablek. Ciasto podzielic na 2 czesci i rozwalkowac na placki o grubosci okolo 2 cm. a nastepnie nalozyc na nie ostygniete juz jablka i zwinac w rolke. Tak zwiniete ciasto wlozyc do keksowek i odstawic jeszcze na okolo 30 min. Po tym czasie posmarowac strucle rozbeltanym jajkiem i wstawic do nagrzanego piekarnika. Piec okolo 30 min w temp. 200 stopni C.

Norweskie ciasto z Jablkami

Poniewaz mieszkam w Norwegii postanowilam zaczac wlasnie od tego. Ale najpierw krotka historia...

Jakis czas temu szukajac przepisu w internecie trafilam na blog Dorotki no i juz nie potrafie sie od niego i kilku innych napotkanych po drodze, oderwac! Zdjecia sa po prostu oszalamiajace (kocham robic zdjecia wiec to kolejne wyzwanie) a wszystko co do tej pory probowalam wychodzi! Tak na prawde to ja wlasnie zgubilam 21 kg i troche sie obawiam, ze moja przygoda z pieczeniem i gotowaniem moze sie zle skonczyc, ale co tam. Zaryzykuje!
Musze was jednak uprzedzic, ze ja jestem dopiero poczatkujaca, wiec podziele sie tym co sama wyprobuje, choc nie beda to z pewnoscia zaawansowane wypieki...

A oto moja dzisiejsza propozycja. Przepis znalazlam w tutejszej gazecie Familien i troche zmodyfikowalam. Uwielbiam jak podczas pieczenia bosko pachnie cynamonem! Ciasto jest cudownie miekkie i wilgotne a najlepiej smakuje podawane cieple/letnie z bita smietana lub lodami!

• 200 g masla lub margaryny
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 170 g maki
• 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia
• 5 jablek
• troche brazowego lub grubego cukru do posypania
• cynamon do posypania
• maslo do wysmarowania formy
• bulka tarta do obsypania formy

Rozpocznij od nastawienia piekarnika na okolo 170 stopni. Wysmaruj forme (ja uzylam okraglej 22") i wysyp ja tarta bulka. Rozetrzej maslo i cukier do bialosci. Dodawaj po jednym jajku i ucieraj dobrze aby masa sie nie rozdzielila. Wymieszaj make z proszkiem do pieczenia i dodawaj powoli do pozostalej masy. Ucieraj do uzyskania jednolitej gladkiej masy. Wylej okolo polowy ciasta na dno formy. Obierz jablka i podziel je na grubsza kostke. Wysyp polowe na pierwsza czesc ciasta i posyp brazowym cukrem oraz cynamonem. Wylej reszte ciasta na jablka i rozloz na nim reszte jablek. Posyp ponownie brazowym cukrem i cynamonem. Piecz ciasto w dolnej czesci piekarnika okolo 45 min. Sprawdz patyczkiem, czy ciasto nie przywiera. Najlepiej podawac z bita smietana lub lodami smietankowymi. Ja osobiscie posyp alam ciasto cukrem pudrem i serwowalam jeszcze letnie.